TRENZA GRANDE

TRENZA GRANDE

Ingredientes:

Yema pastelera

Pasas

600gr harina semi

50gr levadura prensada

70gr de mantequilla

50gr azúcar

10gr de sal

3 yemas

Almendra laminada

Nuez

1 huevo

¼ de leche

400gr de mantequilla

Elaboración:

Se amasa todo menos los frutos secos, la yema y los 400gr de mantequilla.

Una vez todo amasado se estira la masa con los 400gr de mantequilla y se le dan pliegues en este caso 1 doble y uno sencillo.

Se estira la masa y la untamos con la yema, se le echan los frutos secos y cortamos en cuatro partes.

Cada trozo de masa lo enrollamos sobre si mismo t lo partimos en dos.

Ponemos en una bandeja de horno la s trenzas y cogemos una de las mitades y la colocamos como una s y la otra parte la colocamos encima y trenzamos.

La ponemos en la fermentadora un rato para que fermente.

Metemos la trenza al horno a 200º hasta que coja color, cuando esta lista se saca y se glasea por encima.